1原料清炖排骨的做法步骤：2 2排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好清炖排骨的做法步骤：3 3焯排骨时候切一下葱姜清炖排骨的做法步骤：4 4焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里清炖排骨的做法步骤：5 5加水，没过排骨，加料酒清炖排骨的做法步骤：6 6加葱姜清炖排骨的做法步骤：7 7水开后，打去浮沫清炖排骨的做法步骤：8 8另起炒锅，小火炒糖清炖排骨的做法步骤：9 9糖炒化，成焦清炖排骨的做法步骤：10 10炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味清炖排骨的做法步骤：11 11加花椒和八角清炖排骨的做法步骤：12 12盖好锅盖，上汽后12分钟清炖排骨的做法步骤：13 13打开锅盖，一阵清香清炖排骨的做法步骤：14 14乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末 清汤排骨怎么做？ 那可能就是没洗好 另外 最好是要先煮开然后再撇去浮沫 这样就没异味了 清炖排骨的做法 材料 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：小白菜50克 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 做法 1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 2、小白菜洗净，去根部，一切两段； 3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 清汤排骨怎么做好吃 排骨放如锅中,烧开煮一下（少开1-3分钟）。（目的，去排骨里的淤血等,不干净的东西） 将排骨捞出,重新加水入锅. 调料：加入姜片,（如果要味道更好一点,可以加点整蒜-放点整花椒）,盐.少许味精.加入料酒，白酒就好。 （自己适当调口.味精 酒可以不放,不放不好吃，自己看着办）快出锅前10分钟加入少许白醋. 排骨切小段，1小时就可以出锅了.然后放入小葱！ 希望对你有帮助。 建议：追求营养价值,就少放调料.说实话，真心不好吃。 看网上那些都是扯淡，什么调料也不放，营养价值高，能高到哪去。。。。。 请问清炖排骨怎么做 菜系及功效：北京菜 特色：汤清乳白，咸鲜味醇 主料：猪排骨(大排)300克,小白菜50克 调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。清炖排骨的制作要诀：本品最好使用小棒骨。
