简单做义式巧克力甜点材料约6吋烤模 1个,Costco松露巧克力(-70%苦甜巧克力) 100克,无盐奶油 60克,蛋(蛋白与蛋黄分开) 2颗,糖 50克做法在锅中以隔水加热的方式融化巧克力与奶油,然后静置降温。将蛋白以电动搅拌器中速打发至呈勾起羽毛状。混合蛋黄与糖,然后加入放凉的巧克力拌匀,接着加入蛋白霜轻轻拌匀。烤模刷上奶油后再裹上一层面粉(都是份量外喔)，把馅料倒入烤模,放进已预热170度的烤箱烤约20分钟。从烤箱取出放凉后冷藏在冰箱内,食用前切成喜欢的形状并洒上糖粉装饰就可以上桌罗。 油炸面食点心花样怎样做小鸟，鱼， 油炸莲花酥： 用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。 做法： 一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。 二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。 三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。 四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。 特点：造型美观，酥脆咸香。 菊花酥： 用抖：面粉500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。 做法： 一、取面粉350克放入盆中，拌入熟猪油25克，然后加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。 二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。 三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。 四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。 五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。 特点：外形似菊花，造型优美，香脆酥甜。 怎么样能最快学会中式点心手法 要想最快，就得去学校里面学咯，在饭馆里跟人学，花费时间又长，而且，中式面点一般比较的忙，一般不怎么会教人
