“松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油，构成了一种无与伦比的美妙滋味。一入口，抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来，奶油的丝滑细腻紧随其后。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
抹茶爆浆奶油松饼的做法步骤
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1蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。 -
2筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。 -
3蛋清1个、柠檬汁几滴，打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。 -
4打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。 -
5取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。 -
6翻拌均匀。 -
7再全部倒回蛋白糊里。 -
8翻拌均匀。 -
9不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。 -
10转最小火，挖几勺面糊进去。 -
11再加一点清水。 -
12盖上盖子慢闷2分钟。 -
13中途再加一勺面糊上去。 -
14继续加一点清水，小火闷3分钟左右。 -
15底部微焦不沾后，翻个面。 -
16继续小火闷1-2分钟左右。 -
17最后取出。放凉备用。 -
18抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌均匀。 -
19搅拌至抹茶粉融化均匀。 -
20淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。 -
21把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。 -
22抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O -
23抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合。 -
24恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感。 -
25松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来。
