什么是大酵面 所谓大酵面，就是用老酵和面发足的酵面。它所需的发酵时间长，一般冬天要发７小时，夏天发３小时，春秋天发５小时。如内部空洞多而大、酸味重，则需加较多的碱水。大... 美食攻略 0 2024-10-21
