云南蘑菇 云南自然条件复杂多样，立体气候十分明显，生态环境及植被类型特别丰富，野生蘑菇种类尤为丰富多样，是我国野生蘑菇资源最为丰富的省份。去云南的人都把品尝野生蘑菇作为一大享受。 中文学名：云南蘑菇拉丁学名：Agaricus campestris别称：菌界：真菌界门：担子菌门纲：担子菌纲亚目：伞菌目科：蘑菇科属：蘑菇属分布区域：云南种类较多 简介 蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。 由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。 菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。 由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。 营养价值，多种维生素：很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 鲜味：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。 当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。 维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。 并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。 抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 替代主食显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。 食用功效 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 通便排毒：蘑菇中含有难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
